Прованс

Описание вкуса

Кофе с деликатной горчинкой и шелковистым телом с нотами цедры лимона и шоколада.

Происхождение и особенности

В Индии 95% кофе выращивают мелкие фермеры. Производство робусты более распространено и лучше подходит для Индии с точки зрения природных условий. При этом робуста имеет относительно чистый вкус, хотя и с характерными древесными нотами. Основные регионы-производители робусты – Карнатака и Керала, южные штаты Индии. Средняя высота произрастания: 400 – 900 метров над уровнем моря, иногда до 1200-1600 метров. Количество осадков в зависимости от региона:  1000 – 4500 мм. В Индии действует классификация робусты по обработке: мытая parchment coffee и натуральная cherry. Также есть классификация по размеру зерна AAA, AA, A, PB, B, C.


Вид кофе: робуста
Способ обработки: натуральный
Скрин зерна: 18
Высота произрастания: 900–1200 метров над уровнем моря
Ростер для обжарки: Probat G120H
Степень обжарки: Эспрессо